Epigramme Boeuf. Bœuf grillé, sauce hollandaise aux herbes. 1 kg de poitrine d'agneau 1 oignon 1 bouquet garni 6 côtes premières d'agneau 230 g de beurre 50 g de chapelure Couper les épigrammes d'agneau en morceaux, peler les gousses d'ail et les couper en deux, couper les tomates en . Est aussi utilisée pour décrire une partie de la poitrine .
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